L’Enchanteur – Vouvray Liquoreux

A partir de 18,50

Une robe dorée aux reflets jaune or. Au nez, s’expriment des fruits mûrs presque confits (coings, pomme) ponctués de notes de miel. La bouche est ample et délicate. Voici l’hiver !

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Description

Millésime : 2015 ou 2018

Cépage : 100 % Chenin Blanc

Types de terroir : Argile à silex et argilo-calcaire

Mode de culture : Vignes conduites en lutte raisonnée. Cuvée réalisée uniquement dans les millésimes exceptionnels. Vendanges exclusivement manuelles, fin octobre, après un premier ou second passage quelques semaines plus tôt pour effeuiller et aérer les ceps. Tri des raisins sur tables afin de sélectionner, selon le profil du millésime, les grappes passerillées ou atteintes de pourriture noble.

Vinification : Fermentation alcoolique avec maitrise des températures. Élevage de 6 mois sur lies fines avant la mise en bouteilles au printemps.

Accords mets et vin : A l’apéritif, avec du foie gras et certains fromages (Mont d’or crémeux, Sainte-Maure de Touraine, Fourme d’Ambert, Roquefort ou encore Epoisse)

Température de service : Bien frais, 9°C – 11°C

Garde : + de 20 ans

Informations complémentaires

Millésime

2015, 2018