Empreinte – Vouvray Sec

10,50

Une robe jaune pâle aux reflets argentés. Un nez aux arômes de fruits à chair blanches : poire, coing, pomme ainsi que quelques notes de fruits exotiques. En bouche, une attaque fraîche et minérale suivie d’une délicate saveur de fruits blancs. Une fin de bouche salivante, aux notes de bonbon acidulé.



Description

Millésime : 2019

Cépage : 100 % Chenin Blanc

Types de terroir : Argilo-calcaire

Mode de culture : Vignes conduites en lutte raisonnée. Selon le millésime, un éventuel premier passage est réalisé au préalable par notre équipe de vendangeurs pour écarter les grappes indésirables.

Vinification : Fermentation alcoolique avec levures indigènes : 1/3 du volume en foudre et 2/3 en cuve inox. L’élevage se poursuit ensuite pendant 6 mois avant la mise en bouteilles.

Accords mets et vin : Vin gastronomique qui s’exprimera délicieusement sur des poissons blancs (tel un cabillaud), sur de beaux produits de la mer (langoustines, langouste, homard) ou encore sur un fromage de chèvre sec de Touraine.

Température de service : 10 °C

Garde : 10 à 15 ans