Carpe Diem – Vouvray Demi-Sec

7,50

Une robe jaune pâle aux reflets argentés. Un nez aux arômes de fruits frais (poire, pomme, coing) ponctué de notes de fleurs blanches et d’acacia. Une bouche fraiche et fruitée structurée par une jolie acidité. Voici l’été !


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Description

Millésime : 2020

Cépage : 100 % Chenin Blanc

Types de terroir : Argile à silex et argilo-calcaire

Mode de culture : Vignes conduites en lutte raisonnée. Selon le millésime, un éventuel premier passage est réalisé au préalable par notre équipe de vendangeurs pour écarter les grappes indésirables.

Vinification : Fermentation alcoolique avec maitrise des températures. Élevage de 6 mois sur lies fines avant la mise en bouteilles au printemps.

Accords mets et vin : Ce vin se marie parfaitement avec la cuisine asiatique tel un bo-bun ou la cuisine exotique (langoustine au curry). Il fera la part belle aux plats sucrés-salés (foie gras poêlé aux raisins, boudin blanc aux pommes) et s’exprimera également avec élégance sur un Valençay ou une tarte aux pommes.

Température de service : Bien frais, 9°C – 11°C

Garde : 10 à 15 ans