Description
Millésime : NM
Cépage : 100 % Chenin Blanc
Types de terroir : Argile à silex
Mode de culture : Vignes conduites en lutte raisonnée. Vendanges mécaniques. Selon le millésime, un éventuel premier passage est réalisé au préalable par notre équipe de vendangeurs pour écarter les grappes indésirables.
Vinification : Vin élaboré selon la méthode traditionnelle. Élevage de 6 mois en cuve inox avant le tirage. Puis 30 à 36 mois sur lattes en cave. A la fin de son élaboration, aucun ajout de liqueur d’expédition n’est réalisé lors du dégorgement.
Accords mets et vin : Bulle de gastronomie, elle saura aussi bien sublimer vos apéritifs qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un saumon ou encore des huîtres.
Température de service : Bien frais, 8°C
Garde : 3 à 7 ans
